Varietal Garnacha Ayerra 2014

En Bodegas Ayerra estamos enamorados de la garnacha. Es una variedad perfectamente adaptada al terreno y clima de San Martín de Unx. Aunque un poco irregular en cuanto a cantidad de producción por los problemas de cuajado, la calidad del fruto es excepcional, sobre todo en aquellos años donde la producción es baja. A diferencia de otras variedades que cultivamos en la bodega, la garnacha, una vez alcanzada la madurez, y siempre que el tiempo acompañe, mejora cada día que pasa. Los años de poca producción como consecuencia de un cuajado moderado y en los que el tiempo acompaña, principalmente en la parte final de la maduración, que podemos retardar la vendimia…el resultado es excepcional. Resultan unos vinos muy frutales, muy aromáticos, muy estructurados y con unas magníficas cualidades para envejecer.

De entre todos los viñedos de garnacha que posee Bodegas Ayerra, cada año elegimos uno que cumpla con los requisitos comentados y se destina a la elaboración del tinto de autor AyerrA GARNACHA. Es un vino que se envejece en barricas de roble francés y posteriormente se redondea en botella. Los periodos en ambas fases de la crianza son variables, no se ajustan a los preestablecidos para crianzas, reservas y demás. No nos importa tanto el tiempo como el resultado final.

Cata

Color intenso, capa alta. Mantiene tonos azules, violáceos y rojos. Abundante lágrima. En nariz es complejo, se aprecian las notas sutiles que aporta la barrica de roble francés. Destacan los aromas torrefactos, minerales, balsámicos y sobresalen los aromas frutales típicos de la garnacha. En boca es redondo. Nuevamente se aprecian notas minerales y balsámicas que le aporta la barrica francesa. Conserva bastante fruta y recuerda a un vino joven.